Una serata dedicata alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche abruzzesi ha riunito, i soci e gli ospiti dell’Accademia Italiana della Cucina Delegazione del Vasto, presso il ristorante “La Cascina” di San Salvo.

L’incontro organizzato dal delegato dottor Adri Cesaron e dalla consulta, si è svolto in un clima di cordialità e confronto, nel pieno rispetto dello spirito che anima da sempre l’Accademia: tutelare e tramandare la cultura della buona tavola italiana come espressione di civiltà, cultura e scienza.

L’evento era parte integrante della “Conviviale Ecumenica”, appuntamento nazionale che ha coinvolto le delegazioni di tutta Italia.

Ospite della serata il Tenente Colonnello Mario Giacona, Comandate della compagnia dei Carabinieri di Vasto, che ha condiviso con i presenti riflessioni sul valore della convivialità e sul legame tra territorio e identità nazionale.

Nel corso della cena sono stati inoltre presentati due nuovi postulanti, che entrano a far parte del sodalizio accademico: Antonia Schiavarelli e Paolo Ottaviano, accolti con un caloroso applauso dai commensali.

Il menù, curato dallo chef Angelo Raspa e accompagnato in sala da Francesca Bolognese, proposto dal Simposiarca Francesco Romanelli, é stato un percorso nel gusto tipicamente abruzzese, con piatti della tradizione. Relatore della conviviale Livio Antenucci, che ha accompagnato i commensali in un racconto sulle radici storiche delle pietanze.

Un incontro che ha saputo unire cultura, gusto e identità, nel segno della missione che da oltre settant’anni guida l’Accademia: promuovere la cucina italiana come patrimonio da custodire e tramandare.